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Mut zu Qualität!

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Leistungen

Sie kennen Ihren Alltag. Wir erkennen Ihre Potenziale.

Wir begleiten Ihre Bäckerei mit kreativer Kompetenz in eine großartige Zukunft.
Ihr Schlüssel zum Erfolg ist dabei die Kultivierung einer stetigen Qualitätsentwicklung.

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Qualitätstisch Software

Qualitätstisch Software

  • frei von überflüssigen Qualitätsschwankungen
  • frei von Diskussionen mit Mitarbeitern über die Backwaren Qualität
  • frei vom Geld verbrennen durch Produktionsfehler

Sie wissen es! Wir bestätigen es Ihnen noch einmal: Die Qualität Ihrer Ware entscheidet maßgeblich über den Erfolg Ihres Betriebes. Sie wollen längst ein effizientes Qualitätsmanagement in Ihrem Betrieb integrieren? Ohne zusätzliche Personalbelastung und ohne großen Zeitaufwand? Unsere Software haben wir genau dafür entwickelt! Sie ist smart und einfach.
Ein Must-have in jeder modernen Backstube.

Sie moderiert, strukturiert und leitet in nur wenigen Minuten durch die tägliche Qualitätsanalyse. Mit der Qualitätstisch Software kann jeder Ihrer Mitarbeiter Herstellungsfehler sofort erkennen und beheben. So können alle Mitarbeiter mit nur 15 Minuten täglich zum Qualitätsbeauftragten werden. Ihre Produkte verbessern sich nachhaltig und wie von selbst. Als Chef erhalten Sie jede Auswertung eines durchgeführten Qualitätstisches. So verfolgen Sie – ohne Zeitaufwand – den Entwicklungsprozess.

Ihre Herausforderung könnte sein …

Sätze wie: “Das haben wir doch schon immer so gemacht” gehören zu jeder Qualitätsbesprechung mit Ihren Mitarbeitern. Sie sind es Leid. Denn die Produkte entsprechen häufig nicht Ihren Vorstellungen und kosten Sie Zeit, Nerven und Geld.

Unser Lösungsansatz …

Wir haben die ideale Lösung entwickelt. Mit der Anwendung unserer Qualitätstisch Software legen Sie detaillierte Standards für jedes Ihrer Produkte fest, die täglich als Maßstab gelten. So wird die Produktqualität bei Ihnen ab sofort sachlich statt emotional bewertet.

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Debiasi Grundei Produktentwicklung Handwerk Sortiment

Produktentwicklung

Produktentwicklung

  • Artisan-Niveau auf Ihren Linien produzieren
  • Optimierung Ihrer Backwaren und Herstellungsprozesse
  • Innovation in jedem Sortimentsbereich

Sie wollen und Sie müssen sich von Ihrer Konkurrenz abheben! Verständlich.
Das geht am besten mit einem einzigartigen und unvergleichlichen Produktsortiment. Hier profitieren sie von unserer langjährigen Erfahrung in unzähligen Backstuben. Unser Motto ist dabei: Weniger ist mehr.

Insbesondere der Umfang und die Vielfalt innerhalb Ihres Warensortiments sollte sehr gut aufeinander abgestimmt sein. Das hält die Kosten niedrig und die Qualität hoch. In unserer Zusammenarbeit analysieren wir ihr Sortiment bis ins Detail, optimieren gegebenenfalls Bestehendes und entwickeln für Sie – nach Ihren Wünschen – innovative Kassenschlager.

Die Backbranche verändert sich und Sie können mit uns nur gewinnen. Wir haben erkannt, dass Personalprobleme kein limitierender Faktor sein müssen. Mit einem tiefen Verständnis für Teig Technologie und den Möglichkeiten moderner Produktionsanlagen liefern wir Ihnen Produkte die in Qualität: Geschmack, Frischhaltung und Optik unvergleichlich sind.

Ihre Herausforderung könnte sein …

Ihr Brot-Absatz stagniert seit Längerem. Keiner Ihrer Versuche schaffte eine Kehrtwende. Sie haben verschiedene, neue Brotsorten ausprobiert, aber dennoch reißt Ihr Negativtrend nicht ab. Und das, obwohl Brot doch seit Jahren wieder voll im Trend ist.

Unser Lösungsansatz …

Hervorragendes Brot ist eine unserer Kernkompetenzen. Kreativ und individuell entwickeln wir nach Ihren Wünschen Brote, die Ihre Kunden extrem begeistern. Wir achten im Entwicklungsprozess darauf, dass die Rezepte unter Ihren Produktionsbedingungen täglich umsetzbar sind.

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Debiasi Grundei Bäckereiberatung Strategie Qualität Analyse Backstube

Strategische Beratung

Strategische Beratung

  • Zukunftsfähige Backstubenplanung
  • Neue Absatzmärkte entdecken
  • Feinabstimmung Ihres Sortiments

Die Liste der Kriterien für eine erfolgreiche Zukunft Ihres Betriebes ist lang. Als das branchenintern führende Beratungsteam stehen wir Ihnen mit unserer Expertise und Erfahrung aus verschiedenen Klein- und Großbäckereien zur Seite. Wir verstehen Ihre Bedürfnisse und Wünsche. Gezielt und ideenreich setzen wir diese mit Ihnen um.

Eine erfolgreiche Geschäftsentwicklung beginnt oft mit einer kreativen Idee: der Entwicklung eines innovativen Produktes. Gerne unterstützen wir Sie dabei, Ideen zu entwickeln und gemeinsam mit Ihnen ein maßgeschneidertes Konzept zu formen, das auf Ihre individuellen Anforderungen abgestimmt ist. Mit unserer langjährigen Erfahrung im Bereich der Geschäftsentwicklung unterstützen wir Sie dabei, Ihre Visionen und Ihre Ziele in die Realität umzusetzen. Lassen Sie uns gemeinsam Ihr gesamtes Betriebspotenzial aufdecken und ausschöpfen, sodass Sie langfristig sehr erfolgreich werden.

Ihre Herausforderung könnte sein …

Eingefahrene Abläufe und ungünstige Strukturen in Ihrer Backstube, hemmen Ihren Betrieb daran, effektiver und qualitativ besser zu produzieren. Eine nach und nach gewachsene Produktion passt nicht mehr zu Ihren heutigen Herausforderungen.

Unser Lösungsansatz …

Wir analysieren gekonnt Ihre Herstellungsabläufe, tauschen uns mit Ihren Fachkräften über tägliche Herausforderungen aus und legen Ihnen dar, welche Möglichkeiten wir für Ihre Produktion sehen. Wir entdecken unerkanntes Potenzial für Sie.

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Philosophie

Mut zu Qualität!

Denn Qualität wird nur besser, wenn man sie pflegt.

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Erfolg ist unsere Signatur.

20 Jahre Erfahrung verbindet uns beide mit der gleichen Passion und unserer größten Leidenschaft: Die außergewöhnliche Weiterentwicklung des Bäckerhandwerks.

3 Faktoren haben dabei den größten Effekt auf den Erfolg einer Bäckerei:

  • Ein hohes Qualitätsniveau der Produkte
  • Systematisierte und effektive Herstellungsprozesse und
  • Die Bereitschaft, sich stets weiterzuentwickeln.

Als führendes Qualitätsberater-Team in der Backbranche schauen wir auf jedes Detail: Wir analysieren Ihre Arbeitsabläufe kompetent und unterstützen Sie bei der nachhaltigen Optimierung der Prozesse in Ihrer Produktion. Wir sind davon überzeugt, dass es nicht ausreicht, einfach die richtigen Maßnahmen zu ergreifen, sondern dass es entscheidend ist, diese Maßnahmen korrekt umzusetzen, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten.

Portraet Georg Debiasi Produktentwicklung

GEORG LESINA DEBIASI

1998
Gesellenbrief Bäckerhandwerk, Tätigkeit als Bäcker und Backstubenleiter

2004
Diplom Lebensmitteltechniker, Tätigkeit als Backtechniker im Bereich Produktentwicklung und Qualitätssicherung

2004
Gründung des Unternehmens backkultur, seither tätig als Bäckereiberater für Klein-, Mittel- und Großbäckereien

2018
Gründung des Unternehmens Debiasi Bäckereikonzepte und Bäckereiberatung

2023
Gründung der Beratungsfirma Debiasi & Grundei GmbH

Portraet Manuel Grundei Baeckereiberater

MANUEL GRUNDEI

2003
Gesellenbrief Konditorenhandwerk

2008
Gesellenbrief Bäckerhandwerk

2009
Bäckermeister

2011
Gründung der Bio Bäckerei BrotZeit in Grünwald

2016
Namensänderung in Lokalbäckerei Brotzeit

2022
Austritt aus der Lokalbäckerei Brotzeit

2022
Gründung der Firma Brotgold GmbH

2023
Gründung der Beratungsfirma Debiasi & Grundei GmbH

WARUM SIE MIT UNS GUT BERATEN SIND? WIR …

  • haben bereits über 300 begeisterte Kunden beraten.
  • vereinen mehr als 20 Jahre Erfahrung in der Backbranche.
  • wissen: Kultivierte Prozess- und Produktoptimierung sind heute ein MUSS.
  • machen Ihre Qualität auf Knopfdruck messbar.
  • bringen mit Ihnen innovative Produkte auf Linie.
  • optimieren Geschmack, Frischhaltung und Optik ihrer Backwaren.

Das sagen unsere Kunden

Für uns bedeutet Mut zu Qualität, sich immer wieder neu auf den Weg zu machen und niemals stehen zu bleiben.

An dieser Stelle möchten wir uns bei unseren Kunden bedanken, die mutig, zielstrebig und visionär Ihren Betrieb voranbringen wollen.
Und uns mit unserer Zusammenarbeit Ihr Vertrauen ausgesprochen haben.

Debiasi Grundei Kunden Referenzen Martin Auer Martin Auer Logo
„Wir wollen aus etwas Einfachem und Reduzierten etwas Besonderes machen. Dieses Verständnis von Qualität umzusetzen versteht Georg Debiasi perfekt.“

Martin Auer

Geschäftsführung Bäckerei Martin Auer,
Graz (Steiermark)

Debiasi Grundei Kunden Referenzen Baeckerei Wolf Backerei Wolf Logo
„Die Natürlichkeit und Reinheit unserer Produkte ist elementarer Teil der Bäckerei Wolf Philosophie. Herr Debiasi begleitet uns dabei, diese in hauseigenen Rezepturen zu realisieren.“

Alexander Wolf

Geschäftsführer Bäckerei Wolf,
Augsburg (Bayern), 30 Filialen

Debiasi Grundei Kunden Referenzen mein beck mein beck Logo
„Als externer Fachmann sieht Georg Debiasi unseren Betrieb aus einem anderen Blickwinkel. Seine Konzepte, Ideen und Optimierungen haben uns ein großes Stück weitergebracht.“

Manfred Öggl

Inhaber Bäckerei Mein Beck,
Nals (Südtirol)

Debiasi Grundei Kunden Referenzen Sipl Sipl Logo
„Unser höchstes Ziel ist es, die vorgegebenen Qualitätsstandards jeden Tag aufs Neue zu erreichen. Durch die Einführung der Qualitätssicherung und des Qualitätsstammtisches haben wir immer alles im Griff und können im Fall der Fälle sofort reagieren.“

Franz Sipl

CEO Bäckerei Sipl,
Denkendorf(Bayern)

Kunden

  • Die Brotbuben Logo
  • Backstube Lech Logo
  • Unterberger Logo

Kontakt

Lassen Sie uns darüber reden.

Debiasi Grundei Portraet Qualitaetsberater Baeckereiberatung

Georg Lesina Debiasi

0049 (0)160 95473886

Manuel Grundei

0049 (0)162 4324809

Debiasi & Grundei GmbH
Mühlberg 3
84427 St. Wolfgang

info@debiasigrundei.com




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